L’Esercito manciava scorci i favi e tinnirumi (1)
e quannu era ruminica quarumi. (2)
Ma viri quanta fuoru fissa i fanti,
avevanu i irisinni e ghieru avanti...
e quannu era ruminica quarumi. (2)
Ma viri quanta fuoru fissa i fanti,
avevanu i irisinni e ghieru avanti...
×
![]()
(1) Le cime e le foglie più tenere della zucchetta da pergola, o succa serpente di Sicilia, cucurbitacea rampicante. I "tenerumi" si fanno in pasta e in minestra.
(2) "Caldume", pietanza calda, un piatto di strada tipico di Palermo a base di trippe di vitello, servite in brodo o asciutte, cotte con verdure nella cosiddetta "quarara", il calderone.