Secondo figlio di María Pizarro Medina di Alcalá de los Gazules, e Jesús Sánchez Madero di Algeciras, Sanz ha iniziato a suonare la chitarra quando aveva sette anni ed ha composto le sue prime canzoni tre anni più tardi. All'età di 16 anni, trasferitosi a Moratalaz nelle vicinanze di Pueblo Nuevo, ha iniziato a frequentare corsi di management. Allo stesso tempo, ha registrato il suo primo album.

Nel 1991, Sanz ha pubblicato il suo album di debutto, Viviendo Deprisa, con Warner Brothers, diventando un cantante ben conosciuto in Spagna grazie alla sua hit Pisando fuerte. Ha pubblicato nel 1993 Si Tu Me Miras, con contributi di Nacho Maño, Chris Cameron, e Paco de Lucía. Ha registrato 3 a Venezia.

L'album successivo, Más (1997), lo avviò internazionalmente, con singoli famosi come Corazón partío e Amiga mía. È divenuto anche il più venduto in Spagna, con quasi 3 milioni di copie vendute. Nel 2001 ha pubblicato El Alma Al Aire che raggiunse la Billboard Hot 200 negli USA per la seconda volta, come fece Más prima. Il suo album del 2003 No Es Lo Mismo ha vinto nel 2004 il Grammy Award per il miglior album pop latino.

Nel 2004 pubblica "Grandes éxitos 91_2004" unendo i suoi più grandi successi con 2 inediti (“Tú no tienes alma” e “Cuando sea espacio”); questo disco gli varrà 2 Latin Grammy Awards: "miglior disco dell'anno" e "miglior canzone dell'anno" con "Tu non tienes alma".

Nel 2005, venne presentata al pubblico la canzone "La tortura" della cantante colombiana Shakira in duetto con Sanz, ottenendo un grande successo internazionale.

Nel 2006 esce "El tren de los momentos", disco di inediti che gli farà vincere (2008) il Grammy come "Miglior disco pop latino".

Il 10 novembre del 2009 esce dopo la pubblicazione del primo singolo "Looking for Paradise" l'ottavo disco "Paraiso Express", che contiene 10 canzoni scritte e prodotte da Sanz.

Curiosità [modifica]
Nella sua carriera ha vinto più di 15 Latin Grammy.
Ha la testa del torello di Guernica di Pablo Picasso tatuato sul braccio sinistro.
Albums & Singoli [modifica]
Da "Viviendo Deprisa":

"Los Dos Cogidos de la Mano"
"Pisando Fuerte"
Da "Si Tú Me Miras":

"Si Tú Me Miras"
"Como Te Echo de Menos"
Da "3":

"Quiero Morir en Tu Veneno"
"¿Lo Ves?"
"Mi Soledad y Yo"
"La Fuerza del Corazón"
Da "Más":

"Corazón Partío"
"Aquello que Me Diste"
"Amiga Mía"
"Y, ¿Si Fuera Ella?"
Singoli con The Corrs: "The Hardest Day" & "Una Noche"

Da "El Alma al Aire":

"Quisiera Ser"
"El Alma al Aire"
"Cuando Nadie Me Ve"
Da "MTV Unplugged":

"Y Sólo Se Me Ocurre Amarte"
"Aprendiz"
"Toca para Mí"
Da "No Es lo Mismo":

"No Es lo Mismo"
"He Sido Tan Feliz Contigo"
"Eso"
"Try to Save Your S'Ong"
"Regálame la Silla Donde Te Esperé"
Da "El tren de los momentos":

A La Primera Persona
Enseñame Tus Manos
Te Lo Agradezco Pero No
Donde Convergemos
En La Planta De Tues Pies
La Peleita
Se Lo Dices Tú
Se Molestan
Te Quiero Te Amo
El Tren De Los Momentos
Singolo con Shakira: "La tortura", US #23

Singolo con Lena: "Tu Corazón"

Singolo con Paolo Vallesi: "Veleno" (di Sanz) e "Grande" (di Vallesi)